8월 극장식 과학강연은 우리와 매일 만날 정도로 너무나 친근한 '김치'에 대한 내용입니다. 이번 강연에서 식품개발연구원 박완수 박사가 ‘김치의 발효와 미생물’이란 주제로, 부산대 김치연구소 박건영 소장이 ‘맛있고 건강한 김치는 이렇게 담근다’라는 주제로 강연합니다. 최근 김치가 사스 예방에 탁월한 효과가 있다는 소문이 퍼지면서 그 소비량이 세계적으로 증가하고 있습니다. 이유는 김치에 다량으로 포함된 마늘 때문이라고 합니다. 김치에 또 어떤 과학적인 효능이 숨겨져 있을까요? 이번 강연에 참가하면 전문가로부터 김치에 대한 재미있는 비밀을 들을 수 있을 뿐만 아니라 시식회에서 직접 김치를 맛볼 수 있습니다. 강연 시작전에 ㈜두산의 종가집김치에서 새롭게 개발한 김치 시식회 행사가 진행될 예정입니다. 또한 퀴즈를 맞추면 종가집김치를 선물로 드립니다. 매달 열리는 이 강연회는 동아사이언스, 한국과학문화재단, 한국과학기술단체총연합회가 공동 주최하며 이번이 55회째입니다. 장소는 서울 강남구 과학기술회관(지하철 2호선 강남역 8번출구). 입장은 무료이며, 인터넷에서 예약을 해야 참석하실 수 있습니다.

주제 : 55회 맛있고 건강한 '김치의 과학'

강사 : 박완수 박사(식품개발연구원), 박건영 교수(부산대 김치연구소 소장)

장소 : 과학기술회관 대강당(강남역 8번 출구, 국기원 방향, 약도보기)

일정 : 8월 14일 목요일 오후 7:00 (무료입장, 강연회 예약 바로가기) '영화보다 재미있는 극장식 과학강연회' 55번째 강연에 많은 관심과 참여 부탁드립니다.